春告げ野菜

そら豆は、さやを天に向けて実ることから「空豆」、また「蚕豆」と書くのは蚕がまゆを作る形ににていることから来ています。

日本ではとてもなじみがある野菜ですが、実は世界最古の農産物ともいわれ、古代
ギリシャやローマで培されていたといわれています。ヨーロッパでは春を告げる野菜として親しまれています。
★収獲時期：12月～5月

「かごしまブランド」認定品目で鹿児島はそらまめの生産量日本一の産地。１２月のハウス栽培から始まり３月末から路地ものがでまわります。長期リレー販売が可能で春をよぶ食材として使われる。ビタミンが豊富でおつまみに最適の野菜です。

皮ごと焼いた焼きそらまめや、茹でずに炒めて甘みを引き出したイタリアン風ガーリックサラダ、チーズを合わせてオーブンで焼いたココットなどもおすすめです

旬のベジタブルでご紹介した農産物は、店頭やお福分け（オンラインショップ）でお求めいただけます。
*天候、作柄により取り扱いに限りがある場合はご了承ください。