「天然の味に優る美味なし。新鮮に勝る美味なし。」という魯山人の言葉があります。料理人や食を愛する生活者は、美味しくて、安心で、新鮮な、本物の農産物を求めています。思いある農家の方々は、全国各地域で日々努力を重ね、丹精込めた農産物を作っています。両者がきちんとつながれば、農産物の貴重な価値が生産側から消費側へ届くのですが、残念ながら、効率優先の青果物流通の下では、両者をきちんとつなぎ切れていない現状もあります。

私ども「OKATTE」は、長年培ってきた経験を活かし、手間を厭わず丁寧に、思いある農業者と料理人や食を愛する生活者とをつなぎ、農家の方々の汗の結晶である農産物の価値を目利きし、美味しくて安心で新鮮な、本物の農産物を渇望する料理人や食を愛する生活者にお届けすべく尽力してまいります。

思いある農業者と料理人や食を愛する生活者をつなぎ、“選び抜かれた農産物” をお届けするばかりではありません。 プロ、アマの垣根を越えて、食に対する「夢」を叶える場として、料理教室等のクッキング活動を通じ“豊かな食の在り方”も提案できる場にしていきたいと思っています。

こんなに素晴らしい野菜や果物に出会えるなんて！こんな風に日本の旬を味わう食べ方があるのね！と「OKATTE」は食への新しい発見と感動がある場所です。農産物を作る人、料理する人、食べる人、みんなで「OKATTE」に集って、もっと楽しく、たくさんの驚きを共有しませんか。

「食物を愛するよりも誠実な愛はない」（バーナード・ショー）