珍しいツツジの食用花です

エディブルとは「食べられる」という意味でその名の通り食用花の総称です。。日本は古くから菊などを食用としてたべてきましたが、農薬を使わないお料理でも食べられる花として今では様々な種類の花が出回ります

桜が終わって暖かさも増してきた初夏の公園や沿道を彩るつつじ。赤や白、ピンクなど葉が見えないほどに満開に咲き誇るつつじに思わず足をとめたくなります。日本人にはとてもなじみのあるつつじがエディブルフラワーで登場です。かわいらしいお花を咲かせていますが、葉も枝もついてるので日持ちもよく、お料理に添えるとグッと季節感が増します。
★収獲時期：4月～5月

OKATTEの近くの根津神社は「つつじまつり」が有名で、2000坪ほどのつつじ苑には、約100種3000株のつつじが咲き乱れるそうです。多品種のつつじは早咲きから遅咲きまで開花時期が異なるため、長期間楽しめるのがポイントで、たくさんの方が訪れる人気のスポット。ならば同じ駅にあるOKATTEでもツツジを楽しんでほしいとおもい、お昼のランチにツツジの花を添えております。

季節感がありお料理に添えるだけでグッと華やかになりますし会話も弾みます。花びらはさわやかな酸味があります。（葉枝は食べられません）

旬のベジタブルでご紹介した農産物は、店頭やお福分け（オンラインショップ）でお求めいただけます。
*天候、作柄により取り扱いに限りがある場合はご了承ください。